大阪創作料理桜

堺筋本町の隠れ家風創作料理ビュッフェ

希少部位のお肉や野菜を好きなだけ

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シュラスコがお好きなだけいただける「VITALLI BBQ HOUSE」が堺筋本町エリアに上陸。専用のマシンで焼き上げるシュラスコは、イチボやランプといった希少部位にくわえて、野菜やチーズなどが楽しめる。お肉をたっぷり満喫したい飲み会にくわえ、デザートプレートなどのサービスもあるので、デートにも活躍。

詳細メニュー

サラダバーはだいたい８種類ぐらいです。
飲み物は①水、②烏龍茶、③グアバジュース、④ライムジュースです。
メインのバイキングは①牛バラ肉、②ガーリックステーキ、③鶏もも肉のシュラスコで調理したもの。それと、④フライドフィッシュ、⑤鶏肉のコロッケ、⑥コーンスティック、⑦Feijaoと言うインゲン豆を煮込んだスープで、日本の味噌汁みたいな毎日食べる料理です。

和牛の焼肉はもちろん、希少部位のステーキもお召し上がりいただけます

「絶品のお肉とともに楽しむビル、特選ワイン、豊富な焼酎や日本酒を揃えております。それに最後に一品にシナモンシュガー味の焼きパイナップルをご用意し、皆様のご来店を心よりお待ちしております。」

部位ごとの旨み

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シュラスコは、牛肉、豚肉、鶏肉、ブラジルソーセージなどを長い串に刺し、シュラスコ専用グリルで時間をじっくりかけて焼き上げます。時間をかけることによって、余分な油が落ち、お肉の旨みを凝縮させ、よりジューシーな味わいになります。

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旨みを凝縮させ

@创作料理自助

「ウィリアム店長の得意技」

当時、１０歳の頃から父の手伝いのために屋台で炭火を使い、シュラスコを販売しておりました。父から受け継いだ技を日本で披露し、人々に楽しんでもらいたいと願っています。